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食品技术知识
求各位大神,大豆卵磷脂食品添加剂对面粉起什么作用
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匿名
2019-07-08 22:39
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1楼
匿名
2019-07-08 22:39
你好,磷脂加到面粉中可以起到乳化作用,可使面粉制品质地细腻,入口化渣。
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