食品技术知识
为什么我做的豆腐脑水多还太老感觉不滑?
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  • 已关闭匿名
  • 2019-07-22 17:08
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  • 1楼
    匿名
  • 2019-07-22 17:08
你好,你用的凝固剂不行,必须采用〔豆立固A〕点浆才行,豆腐脑洁白细腻、口感嫩滑、不宜出水,夏天不宜发酸。淘宝有卖小包的豆立固。
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