食品技术知识
油条的面团醒发后没有弹性是什么原因
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离问题结束还有
  • 待解决匿名
  • 2019-07-22 15:11
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  • 1楼
    匿名
  • 2019-07-22 15:24
你好,是否醒发过了?或者面粉筋度小?只要使用高筋面粉、食用盐、面欣酥A等发酵,油条都能蓬松个大饱满、口感酥脆。油条坯好拉制。
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