食品技术知识
机器面条怎么做能劲道口感好
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离问题结束还有
  • 待解决匿名
  • 2019-07-08 20:38
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  • 1楼
    匿名
  • 2019-07-08 20:39
你好,网友,很简单,和面时加点食用盐、筋力源,用筋力源F或H加工的鲜面条、馄饨皮、水饺皮等生湿鲜面制品筋道爽滑、耐煮不浑汤、弹性好、冷冻不干缩、不裂口,防止发酸、鲜亮不变色。筋力源F(鲜面专用)强调口感筋道爽滑,有嚼劲,特别适合鲜面条。筋力源H强调口感筋软耐煮、有弹性,特别适合水饺皮、馄饨皮。筋力源三证齐全(营业执照、生产许可证QS证、第三方检测报告书),标签规范(配料全标示),质量可靠
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