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食品技术知识
火爆肥肠怎么做才脆
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离问题结束还有
待解决
匿名
2019-07-22 14:38
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1楼
匿名
2019-07-22 14:38
肥肠要先发制,再烹调,比较脆嫩多汁。猪肚、大肠加工工艺:先将猪肚100斤清洗干净。将1-1.6斤
富磷联A
(肠肚水发剂)加入100斤40度温水搅拌溶解,再加入猪肚搅动一下,保温静止腌制30-50分钟。
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