食品技术知识
放苏打粉做豆腐泡是不象石膏那样放呢?
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离问题结束还有
  • 待解决匿名
  • 2019-07-22 13:39
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  • 1楼
    匿名
  • 2019-07-22 13:55
你好,豆腐添加苏打粉点不成豆腐,要想做蓬松个大饱满的豆腐泡,必须在点浆前加点豆立泡A,再用豆立固A点浆。
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