食品技术知识
有谁知道上瘾香酥辣椒的配方啊?
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离问题结束还有
  • 待解决匿名
  • 2019-07-22 13:09
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  • 1楼
    匿名
  • 2019-07-22 13:09
香酥辣椒关键在调糊工艺。香酥脆炸糊配比:低筋面粉50克、米粉20克、淀粉30克、色拉油20克、面欣酥B1-2克、食用盐1-2克、白糖0.5克、五香粉1.5克(或沙姜粉、辣椒粉等)、凉水100克等。
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