压面条放什么佐料面条有劲不粘还要好吃_食品技术知识_知道

压面条放什么佐料面条有劲不粘还要好吃

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离问题结束还有

待解决匿名
2019-07-08 14:34

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1楼
匿名
2019-07-08 14:35

你好，可以撒点淀粉，筋道耐煮的机器轧鲜面条配方：高筋面粉95斤、淀粉5斤、盐0.3-0.5斤、筋力源F（鲜面专用）0.3-0.5斤、水30-35斤。工艺：将面粉、淀粉干拌均匀，将盐、筋力源F用温水溶解后加入和面水中，然后搅拌加入混合好的面粉中，将和好的絮状面团静止醒发20-50分钟，然后放入压面机即可轧鲜面条