食品技术知识
为什么干海参发完后表层是小颗粒状的,盐渍发完表层是光滑的?
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离问题结束还有
  • 待解决匿名
  • 2019-07-07 20:19
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  • 1楼
    匿名
  • 2019-07-07 20:19
你好,可能前期海参处理方式不一样,发制海参要加点〔海立美A〕,海参口感糯脆,蓬松个大,饱满有弹性,烹调不收缩。
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