和玉米面时放什么做出的玉米面条煮不断_食品技术知识_知道

和玉米面时放什么做出的玉米面条煮不断

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离问题结束还有

待解决匿名
2019-07-07 20:02

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1楼
匿名
2019-07-07 20:03

你好，自熟玉米面条做法:自熟玉米面条做法:将玉米面50斤、面粉30斤、土豆或木薯淀粉20斤、筋力源W型0.5-0.8斤、栀子黄0.05-0.15斤等干粉混合倒在和面机里。加入40度左右温水38斤，搅拌和成面团，静止醒发20-30分钟，再揉成圆条，放入自熟机轧制成熟面条。然后，放入凉棚熟化5-8小时。再放入凉水浸泡15分钟，搓散，然后，阴干表面水分，再喷点色拉油，即可包装销售。