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你好，一般用棕榈油或大豆色拉油油炸花生米。油炸花生米做法：将整理好的花生仁放入0.3-0.8%〔舒欣脆B〕开水溶液（以花生和水的总量计算）烫煮5-10分钟，然后，捞出晾干油炸，花生米松脆可口，入口即化，外观鲜亮，个大饱满。