食品技术知识
木薯粉做的凉皮添加什么才不会太黏?
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离问题结束还有
  • 待解决匿名
  • 2019-07-20 18:48
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  • 1楼
    匿名
  • 2019-07-20 18:48
你好,没有木薯凉皮(其实就是粉皮)防粘剂,只能擦点油,并且调整淀粉配料结构,同时加点食用盐、筋力源K等,粉皮筋道爽滑。
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