食品技术知识
粉条冷冻的时候为什么会出现白尖,怎么补救啊?
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离问题结束还有
  • 待解决匿名
  • 2019-07-20 10:31
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  • 1楼
    匿名
  • 2019-07-20 10:37
你好,温度太低出现白尖,可以在调糊时加点筋力源T型,粉条筋道耐煮、冷冻不会白尖。
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