机蒸凉皮（免洗面筋）技术资料：1.小麦淀粉85-90斤、高筋面粉10-15斤、筋力源D等干拌均匀成混合粉，搅拌撒入140～150斤水中，用[电钻搅拌器]高速搅拌均匀，静止发酵2-5小时，中间搅拌几次，然后过滤。2.将制作好的面浆放入凉皮机蒸成凉皮。3.将蒸好的凉皮自然或空调降温彻底，然后，装入方便袋扎结实口密封包装,储存在温度10-15℃冷柜或空调房间。4.不洗面筋凉皮没有面筋，可以使用谷元粉加酵母和泡多源Q型发酵制成湿面筋。具体做法点击链接泡多源Q型查看。

筋力源D与所有干面粉和淀粉混合均匀，溶解使用时，先与十倍以上淀粉干拌均匀，再加水浸泡2-5个小时，中间高速搅拌几次。