食品技术知识
鲜湿面条加工工艺用的淀粉,请问用什么淀粉最佳
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  • 已关闭匿名
  • 2019-07-20 10:09
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  • 1楼
    匿名
  • 2019-07-20 10:43
用玉米淀粉就可以,加工鲜面条关键在配料,必须在和面时加点食用盐和筋力源H,才能筋道耐煮。
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