食品技术知识
用温水和面抻出的拉面会不会减少面的韧性
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离问题结束还有
  • 待解决匿名
  • 2019-07-19 16:16
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  • 1楼
    匿名
  • 2019-07-19 16:40
你好,不会的,但是会发酵,一般要用凉水和面,同时还要加点食用盐和筋力源G型,拉面才能筋道耐煮、面白汤清。
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