食品技术知识
筋力源做凉皮为什么会发黄
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离问题结束还有
  • 待解决匿名
  • 2019-07-19 15:05
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  • 1楼
    匿名
  • 2019-07-19 16:23
你好,因为筋力源含有碳酸钠,也就是食用纯碱,就会有点发黄。做凉皮,一斤面粉加一克筋力源B型,有点微黄是正常现象。
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