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你好，干粉条、宽粉配方：土豆（木薯、红薯、芋头等）淀粉100斤、筋力源K（干粉条专用）0.2-0.6斤、30度温水50-60斤 (淀粉品种不同加水量不同) 。 工艺：将筋力源K与全部淀粉混匀。取5斤淀粉用2-3斤凉水调糊，冲入开水10斤打芡。将打好的热芡糊与其它淀粉和匀，再加其余温水和成粉团。降温至25度放入漏粉机，将粉条漏入开水锅内煮熟，粉条飘上来以后马上捞入凉水降温。 或将粉团放入自熟机加工成粉条，将加工好的粉条用风扇降温。 然后，熟化阴干8-12小时或冷冻、浸泡、搓开、晒干、包装