食品技术知识
机器制作烩面胚和面时要兑多少水
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离问题结束还有
  • 待解决匿名
  • 2019-07-17 19:18
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  • 1楼
    匿名
  • 2019-07-17 21:38
你好,机器轧烩面加水量不能太多,一般100斤面粉加水35斤左右。机器轧烩面关键在配方,和面时加点食用盐、筋力源G或筋力源F等,烩面才能筋道爽滑,耐煮不断条。
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