食品技术知识
做凉皮澄好的面湖用什么水调和
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离问题结束还有
  • 待解决匿名
  • 2019-07-17 17:54
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  • 1楼
    匿名
  • 2019-07-17 23:30
你好,用普通净水即可,关键是要在面浆中加点食用盐、筋力源B型才能使凉皮筋道爽滑,不断裂、不发硬,当然面浆浓度要调整为17-18波尔。
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