蒸包子泡打粉泡多源那个口感好_食品技术知识_知道

蒸包子泡打粉泡多源那个口感好

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待解决匿名
2019-07-17 09:16

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1楼
匿名
2019-07-17 09:34

你好，蒸包子、馒头等发酵面制品使用香甜泡打粉是超范围滥用食品添加剂，泡打粉的使用范围是蛋糕、饼干等焙烤食品，不包含包子、馒头等发酵面制品。加工包子、馒头等发酵面制品可以使用复配食品添加剂泡多源A（不含明矾）代替泡打粉，配合酵母制作馒头、包子等发酵面制品不但安全合法健康，而且包子、馒头膨松个大，色泽洁白，凉了不发硬