食品技术知识
不洗面怎么做凉皮
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离问题结束还有
  • 待解决匿名
  • 2019-07-17 09:09
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  • 1楼
    匿名
  • 2019-07-17 09:46
你说的对,不洗面筋做凉皮,很难做好,不可能与洗面筋的一样好,除非“非法添加,违法犯罪”。不洗面筋只能用小麦淀粉和面粉配合,同时加点食用盐、筋力源B型,凉皮也能筋道爽滑,但也就是1-2天内能卖。
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