煎饼果子的面糊要加强筋剂还是增筋剂
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离问题结束还有
- 待解决匿名
- 2019-07-17 09:08
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- 1楼匿名
- 2019-07-17 09:47
你好，不要乱用添加剂，煎饼面糊可以加点复配食品添加剂面欣酥D或泡多源C，添加面欣酥D可使煎饼膨松酥脆，添加泡多源C可使煎饼松软可口，凉了不发硬。加这两种食品添加剂的煎饼都不会碎裂。淘宝有卖小包装的泡多源C和面欣酥D，可以试试
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