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主料：面粉，鸡蛋，瘦猪肉，炸花生米，花椒，干辣椒，辣椒面；
辅料：植物油，盐，料酒，湿淀粉，酱油，葱，姜，蒜，糖，醋。
做法
先做手擀面
1：在面粉中打入一个鸡蛋，然后用温盐水和面。
2：用筷子把面搅成须状，再揉成面团，然后盖盖饧一个小时。
3：将面团按扁用擀仗擀开，从一头将面团卷在擀面杖上，慢慢将面团擀薄。
4：擀到自己想要的厚度后，展开面片在上面撒些薄面，然后将面片折叠。
5：将折叠好的面片切成细条，宽度随意。
然后把切好的面条抖开，撒些薄面以防粘连，晾半小时