食品技术知识
不使用添加剂一斤面粉能做出多少凉皮?
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离问题结束还有
  • 待解决匿名
  • 2019-07-16 15:43
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  • 1楼
    匿名
  • 2019-07-17 17:28
你好,手工凉皮可以不用食品添加剂,但是你的手艺火候一定要炉火纯青才行。其实没必要恐惧真正食品添加剂,加工凉皮在面浆中加点食用盐、筋力源B型,凉皮筋道爽滑、不破裂、每袋面粉可以多出40张凉皮。
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