食品技术知识
做烧饼收口为什么都揪一小块呢
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离问题结束还有
  • 待解决匿名
  • 2019-07-16 14:49
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  • 1楼
    匿名
  • 2019-07-16 14:58
你好,揪一小块面包入里面是为了烧饼起层蓬松,其实必须在和面时加点酵母和面欣酥A,烧饼才能蓬松个大饱满、口感酥脆、凉了不易发硬。
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