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你好，油条中可以使用食品添加剂碳酸氢氨，没有任何危害，不会发生有毒有害化学反应，碳酸氢氨加热后全部挥发。炸油条技术其实很简单，在淘宝网店购买一袋无矾油条膨松剂〔泡多源A〕，然后给〔泡多源A〕厂家梁山天喜要份技术资料，自己练习一下手法，就可炸出膨松个大，口感酥脆，凉了不发硬的无矾无铝健康油条