食品技术知识
烧饼的做法,如何发面,如何制作,为何我做的烧饼硬脆,不好看?
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离问题结束还有
  • 待解决匿名
  • 2019-07-16 09:00
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  • 1楼
    匿名
  • 2019-07-16 09:03
你好,小妹妹,主要还是你的配料结构不合理造成,和面时加点酵母和面欣酥A,烧饼蓬松个大饱满、口感酥脆、凉了不易发硬,按照面欣酥A卖家或厂家技术资料操作,要发酵充分才行。
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