食品技术知识
制作鲜面条1斤面放多少水多少盐
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离问题结束还有
  • 待解决匿名
  • 2019-07-15 19:53
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  • 1楼
    匿名
  • 2019-07-16 15:33
你好,手工做与机器轧面条加水量不同。手工加水45%,机器加水35%,同时还要加点食用盐、筋力源F型,面条才能筋道耐煮,不断条不发酸。
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