食品技术知识
高筋油条面为什么越炸越小
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离问题结束还有
  • 待解决匿名
  • 2019-07-15 19:39
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  • 1楼
    匿名
  • 2019-07-16 15:19
你好,炸油条不能使用高筋面粉,只能使用中筋面粉,同时采用食用盐和泡多源A等发酵,油条膨松个大,凉了不发硬,口感酥脆,无矾无铝更健康。
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