食品技术知识
手工蒸做凉皮的水要达到多少温度
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  • 已关闭匿名
  • 2019-07-15 19:39
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  • 1楼
    匿名
  • 2019-07-16 15:18
你好,蒸凉皮要用大火,也就是水要沸腾才行,同时面浆中要加点食用盐、筋力源B型,凉皮才能筋道爽滑,不断裂。
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