食品技术知识
洗面机洗凉皮的面与水的比例
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离问题结束还有
  • 待解决匿名
  • 2019-07-15 16:33
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  • 1楼
    匿名
  • 2019-07-15 16:34
你好,只有和面按比例,洗面不限比例,关键在最后面浆浓度控制。同时面浆要加点食用盐、筋力源B等,凉皮才筋道爽滑,第二天不发硬。
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