食品技术知识
拉面的面剩了变黑
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离问题结束还有
  • 待解决匿名
  • 2019-07-15 12:02
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  • 1楼
    匿名
  • 2019-07-15 12:14
你好,拉面含有食用碱就会变黑,只有在和面时加点筋力源G,拉面才能筋道耐煮、面白汤清,不宜变色。
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