酥脆杂粮煎饼的面粉用高筋的还是低筋粉
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离问题结束还有
- 待解决匿名
- 2019-07-15 09:56
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- 1楼匿名
- 2019-07-15 10:05
你好，用哪一种要看你的杂粮多少，杂粮多了要用高筋面粉，杂粮少了要用中筋面粉，同时还要加点〔面欣酥D〕，煎饼才能蓬松酥脆、折叠不碎裂，入口化渣
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