食品技术知识
做抻面放筋力源还用放碱盐吗
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离问题结束还有
  • 待解决匿名
  • 2019-07-15 08:21
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  • 1楼
    匿名
  • 2019-07-15 08:33
你好,做抻面可以加点食用盐和筋力源G,不必再加食用碱,筋力源含有食用碱。也可以使用筋力源M,只是没有筋力源G做的面色泽白度好。
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