食品技术知识
蒸河粉变性淀粉用量是多少
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离问题结束还有
  • 待解决匿名
  • 2019-07-14 20:32
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  • 1楼
    匿名
  • 2019-07-14 20:53
你好,蒸河粉不用变性淀粉,使用普通淀粉就行,关键是要在面浆中加点淀粉、筋力源D型,河粉才能筋道爽滑,耐炒不断条。
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