返回
食品技术知识
做焙烤食品是先加油好,还是先加水好?
关注:667 答案:1 悬赏:0
解决时间 2022-11-14 18:21
已解决
匿名
2022-09-30 07:30
广告
最佳答案
shishuai
专家
2022-09-30 07:31
先加油,油包住面粉,水难以进入面粉分子,做出的产品酥脆。先加水,面粉分子吸水后,油难以进入,做出来的产品相对比较软一点。需要购买产品或者咨询详细技术资料请加微信13863788512
打赏
相关信息
凉皮做出来藕断丝连,没韧性是什么原因造成的呢?
速冻鸭血不变色不失水凝固好,用什么食品添加剂?
烤鸭饼成品蒸熟后怎样不风干不硬化呢?
面粉用开水和面,压成溥片,上笼蒸熟,如何保存时间长、还不散?
杏去核后 需要长距离运输 怎样抗氧化?
杂粮制品油炸后要求酥脆用什么?
查看更多相关信息>>>
梁山县味达蕾食品有限公司
营业执照号:913708323127883432
鲁ICP备2020034840号-1
鲁公网安备 37083202370913号