食品技术知识
有炖煮卤制肉类注射配方吗
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解决时间 2022-08-17 22:39
  • 已解决匿名
  • 2022-08-12 13:21
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最佳答案
  • shishuai

  • 专家
  • 2022-08-12 13:22
炖煮卤制肉类注射配方二:肉1000克、大豆脱腥蛋白粉20克、食用盐20克、富磷联B8克、绿豆淀粉或豌豆淀粉20克、味达蕾69号5克、美久亭A2克,白糖5克,水150克。
工艺:干粉拌匀,液体搅匀,再和到一起,高速搅匀。注射后滚揉或蒸煮。需要购买产品或者咨询详细技术资料请加微信13863788512
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