食品技术知识
近期天气炎热,做的河粉有破裂情况,怎么回事,有办法解决吗?
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解决时间 2022-08-06 18:08
  • 已解决匿名
  • 2022-08-06 17:36
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最佳答案
  • qinqiulan

  • 专家
  • 2022-08-06 18:04
可能是米的问题或者天气炎热,温度高,米浆发酵失去筋性造成断裂。解决办法:对工具设备进行消毒,米浆保存采用空调降温措施,避免米浆发酵失去筋性发生断裂。
我是梁山县天喜食品配料有限公司秦经理,需要具体咨询配方技术,或者购买配料的联系我13793796778,固定电话0537-7521688
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