蒸凉皮不起大泡蒸出来的凉皮不亮怎么回事呀群里的朋友有谁知道怎么回事呀？

我是天喜厂家技术专家及销售部总经理田桂花，有问题或购买产品加我微信15805370719蒸凉皮不鼓大泡有以下四种原因：

1、蒸凉皮前，没有在蒸凉皮的容器上面涂一层油。解决方式：操作者应在蒸凉皮之前，在容器上面涂一层油。2、用来制作凉皮的面浆浓度过高。解决方式：面浆的浓度应在17-18波美度

3、蒸凉皮时，没有开水放进去或盖子没有盖好。解决方式：蒸凉皮时开水下锅，并盖好盖子。

4、蒸凉皮时，倒入的面浆过多。解决方式：操作者应倒少量面浆。
凉皮不光亮的原因及解决办法:
涂植物油，最好是熟了的油。大豆油烧开就行，刚出锅你就刷上去，就相当光亮。
火候要加大点，蒸出的凉皮自然有光亮。
选择白点的面粉，不要太便宜的面，有杂质的面做出的不漂亮。高筋粉结合筋力源B做的凉皮筋道爽滑光亮，做稍微薄点。

做美食有秘密㊙️用天喜，我是天喜销售部总经理兼技术专家田桂花，为您提供一对一技术服务，购买天喜产品或技术咨询加我微信15805370719详细沟通吧[鼓掌] 筋力源B做出来的凉皮口感筋道爽滑、色泽洁白，不易断裂、防止脱水老化变硬、提高出品率。