当天没有用完的面团油条店如何存放_食品技术知识_知道

当天没有用完的面团油条店如何存放

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投票中匿名
2020-05-25 13:16

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1楼
mengxiangyun
2020-05-21 08:03

如果当天和好的面没有用完，应存放在冰箱的保鲜室内，温度要0～10℃，第二天炸油条时最好提前取出放在室温环境中，让面团的温度回升到室温再开始制作，否则会因面团内部温度偏低造成炸出的油条内部发粘有不熟的口感，表皮发硬、味道发酸、油条吸油、口感差、不起个等现象！详情请联系13054998568（电话微信同号）

2楼
匿名
2020-05-17 11:16

如果当天和好的面没有用完，应存放在冰箱的保鲜室内，温度要0～10℃，第二天炸油条时最好提前取出放在室温环境中，让面团的温度回升到室温再开始制作，否则会因面团内部温度偏低造成炸出的油条内部发粘有不熟的口感，表皮发硬、味道发酸、油条吸油、口感差、不起个等现象！