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你好，作用不大，必须在和面时加点食用盐和筋力源F等，面条筋道耐煮、不断条有弹性

好，有办法，采用无矾油条膨松剂〔泡多源A〕和面，炸油条技术其实很简单，在淘宝网店购买一袋无矾油条膨松剂〔泡多源A〕，然后给〔泡多源A〕厂家梁山天喜要份技术资料，自己练习一下手法，就可炸出膨松个大，口感酥脆，凉了不发硬的无矾无铝健康油条。