食品技术知识
你好?杂粮煎饼面糊夏天容易发酵应该怎么办?
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解决时间 2019-09-10 08:26
  • 已解决匿名
  • 2019-09-08 14:55
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  • tianguihua

  • 专家
  • 2019-09-08 15:22
用美久亭W亲,商品名:天喜牌美久亭W 产品名称:美久亭牌复配防腐剂9 型号:MJT-W 本品完全按照《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准GB2760》及补充规定的品种、应用分类、使用范围、最大使用量、残留量等科学组方,并且按照《食品安全国家标准 复配食品添加剂通则GB26687》精心配制而成。本品已经通过食品生产许可,保障食品安全。用户按照本说明的用法用量生产制作的水果、蔬菜(包括块根类)、豆类、食用菌、藻类、坚果以及籽类等(表A3中例外的食品除外)(食品分类号:04.0);小麦粉及其制品(表A3中例外的食品除外)(食品分类号:06.03);杂粮制品(食品分类号:06.04.02);肉及肉制品(表A3中例外的食品除外)(食品分类号:08.0);调味品(表A3中例外的食品除外)(食品分类号:12.0)既不会超标也不会超量。

★配料表:抗坏血酸钠、ε-聚赖氨酸盐酸盐、食用盐。
★功能作用:本品用于冷冻、油炸薯条、薯片、薯球、辣椒、香蕉、地瓜片等水果蔬菜制品;金针菇、鸡腿菇等腌渍、油炸食用菌;海带、紫菜、海石花等藻类;豆类制品、坚果与籽类;馒头、花卷、包子、花糕等发酵面制品;玉米面条、荞麦面条、莜麦面条、粗粮面条、窝头等杂粮制品;肉类制品、香辛料等,可以有效抑制食品中微生物的繁殖,防止或延缓食品成分氧化、分解变质,防止食品腐败变质,延长食品保存期。ε-聚赖氨酸盐酸盐为生物防腐剂,食品更加安全健康。

★使用范围:水果、蔬菜(包括块根类)、豆类、食用菌、藻类、坚果以及籽类等(表A3中例外的食品除外)(食品分类号:04.0);小麦粉及其制品(表A3中例外的食品除外)(食品分类号:06.03);杂粮制品(食品分类号:06.04.02);肉及肉制品(表A3中例外的食品除外)(食品分类号:08.0);调味品(表A3中例外的食品除外)(食品分类号:12.0)。

★最大使用限量:3g/kg(以成品计算) 。

★使用方法:用数倍凉开水溶解后均匀加入食品中。
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