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食品技术知识
在做湿粉条在过程中放碳酸呐好还是碳酸氢钠好
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匿名
2019-08-18 19:23
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1楼
匿名
2019-08-18 20:41
你好,加这两种添加剂都会造成粉条发黄变色,加工无矾鲜粉条必须加点食用盐、筋力源,以及其它淀粉才行,同时做好防腐保鲜工作。
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