食品技术知识
泡打粉 小苏打 臭粉 明矾 白糖 油 怎么和油条面团
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离问题结束还有
  • 待解决匿名
  • 2019-08-18 19:12
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  • 1楼
    匿名
  • 2019-08-18 20:56
呵呵,你这乱配一起,小心超标违法!香甜泡打粉不能炸油条,超范围。为了大家健康安全,炸油条要做到四不能:第一不能使用工业原料明矾,第二不能超量使用明矾,第三不能使用地沟油,第四炸油不能长时间反复使用。特别是矾碱油条中铝严重超标10多倍,违法!建议你不要再使用明矾,现在无矾油条技术已经非常成熟,只需将矾碱换成无矾油条膨松剂泡多源,其它工艺与矾碱油条相同。使用泡多源A发酵后的油条蓬松个大、口感酥脆,凉了不发硬。
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