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食品技术知识
杂粮煎饼能放酥脆剂吗
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匿名
2019-08-18 14:31
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1楼
匿名
2019-08-18 14:50
你好,杂粮煎饼最大的问题是易破碎,口感发硬,可以调糊时加点麦芽糖浆、
泡多源K
等,煎饼松软可口,凉了不发硬,折叠不断裂。
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