食品技术知识
鲜面条凉干时为什么断
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离问题结束还有
  • 待解决匿名
  • 2019-07-14 08:08
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  • 1楼
    匿名
  • 2019-07-14 08:09
你好,鲜面条断条主要有两个原因,醒发与面粉等,其实只要在和面时加点食用盐、筋力源F等,鲜面条就会比较筋道耐煮,不断条。
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