做饺子皮的机器饺子皮上淀粉多了怎么办_食品技术知识_知道

做饺子皮的机器饺子皮上淀粉多了怎么办

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离问题结束还有

待解决匿名
2019-08-18 13:39

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1楼
匿名
2019-08-18 16:36

不要紧，不影响食用。鲜面条、饺子皮配方：高筋面粉95斤、淀粉 5斤、盐0.3-0.5斤、筋力源F0.2斤、筋力源H0.3斤、水30-35斤。工艺：将面粉、淀粉、筋力源H干拌均匀，将盐、筋力源F用温水溶解后加入和面水中，然后搅拌加入混合好的面粉中，将和好的絮状面团静止醒发20-30分钟，然后放入压面机即可轧鲜面