食品技术知识
鲜湿面条放入什么增白剂才能不变色
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  • 已关闭匿名
  • 2019-08-18 13:39
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  • 1楼
    匿名
  • 2019-08-18 16:36
你好,鲜面条不允许添加任何增白剂,否则,违反《食品安全法》!加工鲜面条可以加点食用盐、筋力源等。用筋力源F或H加工的鲜面条、馄饨皮、水饺皮等生湿鲜面制品筋道爽滑、耐煮不浑汤、弹性好、冷冻不干缩、不裂口,防止发酸、鲜亮不变色。  筋力源F(鲜面专用)强调口感筋道爽滑,有嚼劲,特别适合鲜面条。筋力源H强调口感筋软耐煮、有弹性,特别适合水饺皮、馄饨皮。  筋力源三证齐全(营业执照、生产许可证QS证、第三方检测报告书),标签规范(配料全标示),质量可靠。
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