海参法大了放进冷冻里面能恢复些弹性吗
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离问题结束还有
- 待解决匿名
- 2019-08-17 18:40
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- 1楼匿名
- 2019-08-17 20:35
不能恢复,可以加点海立美A,就会恢复弹性、筋度。淡干海参涨发:1.先将干海参用清水浸泡20-30小时,清理内脏。2.沸水煮两遍,每次煮15-20分钟,每次煮完捞出放入凉水降温透彻。3.将0.2-0.8%海立美用温水化开,降温后加入冰水中,然后放入煮好的海参,再按冰与水的比例2:1加入冰块,(也可不加冰块,直接放入冰箱冷藏)浸泡2-3天,发好为止。最后放入开水中